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虫草花胶炖乳鸽

虫草花胶炖乳鸽

原料:乳鸽1只,花胶50克,冬虫夏草15克,生姜3片。

虫草花胶炖乳鸽的做法

1.乳鸽去毛,洗净;冬虫夏草、生姜洗净;花胶浸发,切丝洗净。

2.把全部用料及少许米酒放入炖盅内,加滚水适量,盖好,隔滚水文火炖3小时,加盐调味供用。

功效:补益气血,填精补肾。

适应症:用于病后体虚,脾肾不足,形瘦神疲,自汗畏寒,头目眩晕;或久咳虚喘,气短懒言,饮食减少;或肾虚之遗泄,妇女带下等。

虫草花胶炖乳鸽的做法

注释:脾肾不足乃虚寒所致。肾为先天之本,而脾为气血生化之源,脾肾不足,精血虚少,故见虚赢形瘦、头目眩晕等症。治宜补益气血,填精补肾。中冬虫夏草含有蛋白质、脂肪、维生素B12等;益肾补虚,化痰益阴,是阴阳并补的佳品,《药性考》说它“秘精益气,专补命门。”花胶滋阴填精,收敛固涩,以助冬虫夏草滋填肾精。白鸽补肝肾,益气血,对久病体衰、气血亏虚者甚宜。生姜和胃调药,辟臊。合而为汤,益气血,滋肾精,且汤成奶白色,鲜甜味浓。

特别提示

1.冬虫夏草是冬虫夏草菌寄生于蝙蝠蛾幼虫而成,冬天为昆虫,夏天虫死而长出菌座,故有冬虫夏草之称。应与草石蚕(唇形科植物草石蚕的块茎)区别。

2.外感有表邪,或湿热内阻者不宜用本汤。

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