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香菇腐汤

香菇腐汤

原料香菇80克,豆腐1块,精盐和味精各适量,冬笋50克,清汤500克,绿菜叶和熟鸡油各25克,胡椒粉少许。

香菇腐汤的做法

1.将香菇用温水泡透,去蒂,洗净,捞出挤去水;豆腐切成小方块,放入开水锅中略焯;捞出沥去水;冬笋切成薄片,绿菜叶用水洗净。

2.汤锅置旺火上,倒入清汤烧沸,投入冬笋片、香菇、豆腐块、精盐和味精再烧沸,撇去浮沫,下绿菜叶和胡椒粉,淋入熟鸡油出锅盛入碗中即成。

香菇腐汤

特点:汤鲜味香可口,腐嫩菇滑笋脆,润肠益胃强体。

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