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菠菜豆腐汤

菠菜豆腐汤

原料:菠菜250克,嫩豆腐1块,盐、味精、清水各适量。

菠菜豆腐汤的做法

1.菠菜摘去根、洗净,放入沸水中烫煮一下;捞起沥干水;嫩豆腐切成小块。

2.烧热锅下适量油,倒入菠菜炒片刻,再放入豆腐块,加少量清水烧开,加入盐、味精调味即可。

功效:菠菜被称为“菜中之王”其营养丰富,特别适合病人服食。现代研究证实,菠菜不仅含有较多的蛋白质、维生素、铁、钙等营养成分,而且还含有酶,能促进胃和胰腺的分泌,帮助消化。豆腐素有“植物肉”之称,营养价值较高。二者相配,益气和中。养血润燥生津。

应用:急慢性肝炎、肝硬化及脂肪肝患者均可长期食用。

菠菜豆腐汤的做法

豆腐的吃法

豆腐含有丰富的蛋白质和钙,容易消化,价廉物美。但是豆腐的缺点是,它所含的大豆蛋白缺乏一种必要的氨基酸-蛋氨酸,如果单独食用,则蛋白质利...[更多]

煲汤网小提示

菠菜和银耳能一起吃吗: 银耳,功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90%以上的水分,含极高的维生素、铁质、钙质;若烹调时间过长,维生素C易遭破坏,但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。

菠菜和碱性食物能一起吃吗: 菠菜中含有较多的草酸,在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分,但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时,应尽可能地多吃一些碱性食物,如海带、水果等,防止结石的形成。

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