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冬瓜鸡汤

冬瓜鸡汤

原料冬瓜500克,干淀粉、鸡汤、料酒、精盐、味精和胡椒粉各适量。

冬瓜鸡汤的做法

1.将冬瓜去皮瓢,切成5厘米长、4厘米宽的块,再改刀片成薄片,再将片好的薄片切成细丝,一头不要切断,呈梳子形刀口,使冬瓜片呈燕尾形。

2.将冬瓜片蘸上干淀粉,放入沸水锅中焯透,捞入清水中冲凉。在鸡汤中加入少量料酒、精盐、味精和胡椒粉,烧好后下入焯好的冬瓜,撇净浮沫,盛入碗中即成。

冬瓜鸡汤

特点:汤味鲜美,清淡爽口,清热解毒,利尿祛湿。

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