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鲜美双菜汤

鲜美双菜汤

原料:菠菜200克,淡菜50克,粉丝20克,葱末、姜末各5克,料酒10克,醋1克,精盐4克,鸡精3克,胡椒粉0.5克,植物油15克。

鲜美双菜汤的做法

1.将淡菜洗净,放入容器,加入清水100克、醋、料酒,入蒸锅用大火蒸20分钟,取出备用。粉丝剪成10厘米长的段,洗净。菠菜择洗干净,下入加有精盐1克的沸水锅中焯透,捞出沥净水,切成段。

2.锅内放入植物油烧热,下入葱末、姜末炝香,倒入淡菜及蒸淡菜的原汁,再加入清水600克烧开,下入粉丝烧开,煮至熟透。

3.下入菠菜段、余下的精盐烧开,加鸡精、胡椒粉,出锅装碗即成。

鲜美双菜汤

特别提示:淡菜是一种营养丰富的海产食品,含大量的优质蛋白,脂肪含量少,并富含不饱和脂肪酸,经常食用能提高机体免疫力,有防癌抗癌作用。

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