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海带肉汤

海带肉汤

原料:带皮猪五花肉500克,水发海带150克,酱油、葱段、姜片、花椒粒、八角、白糖、精盐、味精、色拉油和鲜汤各适量。

海带肉汤的做法

1.将猪五花肉和海带洗净后.均切成同等大小的块。

2.锅置火上,放油烧热,投入肉块煸炒至变色,加入酱油、葱段、姜片、花椒粒、八角、白糖、精盐、味精和鲜汤烧沸,撇去浮沫,转用小火炖至八成烂时,撒入海带,炖30~40分钟,挑除葱段、姜片、花椒粒和八角即成。

海带肉汤

特点:色泽枣红,鲜香酥烂,生津润肠。

食用海带的注意

海带较硬,只有经过适当处理,使之变得柔软才好食用。要使海带变软,可以先把干海带放在锅上蒸半小时以上,然后可以直接凉拌或再烹制成热菜。...[更多]

煲汤网小提示

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