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鲑鱼香菇番茄汤羹

鲑鱼香菇番茄汤羹

原料:鲑鱼肉、面包各150克,肉汤300克,植物油200克,番茄、料酒、豌豆或黄瓜丁、干香菇、鸡油、生粉各适量。

鲑鱼香菇番茄汤羹的做法

1.香菇用开水泡开,洗净,去根,切成小方丁;番茄洗净,也切成同样大小的小方丁;面包切成小方丁,待用;生粉加水调好。

2.取鱼肉下入开水锅中,在微火上煮熟后,捞出来,碾成碎泥。

3.把肉汤烧开后,倒入鱼肉泥、豌豆、香菇丁、番茄丁、味精、料酒、盐等,等水再开时,放入生粉汁,略搅几下,加入鸡油,就成鱼蓉羹。

4.取植物油倒在锅中,在旺火中烧开,倒入而包丁,等炸透成橙黄色时,立即取出,放在碗里。这时,把作好的鱼蓉羹倒在上面,立即食用(因为时间过久,面包丁就不酥脆了)。

功效:降压益心,容易吸收,补脑活血。

食用香菇需要注意什么

(1)白糖水泡干香菇会更香。盆中放40℃左右的温水,再加入适量白糖搅拌均匀,把洗净的干香菇放入。这样浸泡的干香菇,由于吃水快,可以保住干香菇的...[更多]

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