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鸡骨草猪骨汤

鸡骨草猪骨汤

材料:鸡骨草20克,猪脊骨350克,嫩玉米1穗,大枣8枚,姜15克,葱5克,料酒10克,精盐3克,味精2克,清汤800克。

鸡骨草猪骨汤的做法

1.鸡骨草洗净,沥去水分,装入纱布口袋内,扎严口成药料包。嫩玉米洗净,先剁成2厘米长的段,再顺剁成四条。猪脊骨剁成块。大枣洗净。葱、姜均拍松。

2.锅内放入清水烧开,下入猪脊骨块用大火烧开,汆去血污捞出。

3.沙锅内放入清汤、料酒,下入药料包、葱、姜、猪脊骨块烧开,煲至脊骨肉熟透,下入大枣、嫩玉米段、精盐烧开,煲至熟烂,捞出药料包、葱、姜不用,加味精即成。

特点:脊骨软烂,玉米香嫩,汤汁醇厚,咸香鲜美。

煲汤网特别提示:要用小火盖上锅盖长时间煲制。

食材功效:鸡骨草味甘,性凉,有清热解毒,舒肝散瘀的功效。猪脊骨味甘,性平,营养丰富,富含蛋白质、钙、磷、铁、锌、B族维生素等,有滋阴润燥,补血的功效,并可补肝肾,强筋骨。大枣味甘,性温,有补中益气,养血安神的功效,并有减轻毒性物质对肝脏损害的作用。玉米营养丰富,可利尿,利胆,退黄疽。此款汤品具有利胆退黄,舒肝散瘀的功效,适宜胆石症患者食用。

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