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潺螺乌鸡汤

潺螺乌鸡汤

原料:乌鸡1只,潺螺(又名花螺)2个(共重约1200克),淮山、枸杞子各20克;姜2片,火腿20克,酒、盐、清水各适量。

潺螺乌鸡汤的做法

1.淮山、枸杞子洗净。买乌鸡时,可请卖者代宰,切去脚,洗净。买潺螺时,可以请卖者敲破螺壳,切去螺尾不要。

2.乌鸡放入滚水中煮10分钟,取起洗净。潺螺用少许盐搓擦,然后洗净,放入滚水中加入姜1片,煮10分钟,取起洗净。

3.煲内加入适量清水煲滚,放入乌鸡、潺螺、淮山、枸杞子、火腿及姜1片、少许酒煲滚,慢火坚3.5小时,下盐调味即可。

功效:潺螺滋阴润燥;乌鸡养阴益血;火腿健脾滋肾;淮山补脾肺、清虚热、固肠胃;杞子润肺清肝、滋肾益气、祛风明目。

应用:合用共奏补脾肾、止带之功效。此汤对妇女白带过多者有食疗功效。

潺螺乌鸡汤

乌鸡的营养价值

乌鸡内含丰富的黑色素,蛋白质,B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素,其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉,胆固醇和脂肪含量却很低,乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡,乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡,而且含铁元素也比普通鸡高很多...[更多]

煲汤网小提示

乌鸡和粳米能一起吃吗: 乌鸡与粳米搭配食用,有养阴、退热、补中的功效。适用于阴虚瘦弱、骨蒸潮热、消渴烦热、赤白带下、遗精白浊以及老人五脏气坠、耳聋等症。  

乌鸡和桃仁能一起吃吗: 乌鸡配合桃仁,能大大提升其补锌功效。适合妇女怀孕期问缺锌时食用,能为孕妇提供有用的营养成分。  

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