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夏枯肉丝汤

夏枯肉丝汤

原料:夏枯草30克,猪瘦肉100克,香油20毫升,精盐、姜末、葱花各适量。

夏枯肉丝汤的做法

1.夏枯草洗净,用纱布袋包好与瘦猪肉同置于锅内,文火炖煮。

2.待肉香至熟后将夏枯草捞出。

3.加入香油、精盐、葱、姜(宜淡味)和适宜的调料即可。

功效:本清淡香甜,具清肝经郁热,调降血压的功效。

营养价值:瘦猪肉除猪肉中含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、钾、铜、硒、维生素B1,维生素B2、维生素C以外,尤以猪瘦肉的营养恰适于高血压患者,如多种氨基酸,其中包括缬氨酸、色氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、赖氨酸、精氨酸、组氨酸、酪氨酸等。夏枯草味辛苦,性寒。功能清热平肝,疏散郁结,据实验研究,本品煎剂对麻醉狗及实验性高血压都有降压作用。

特别提示:猪肉应尽选瘦精部分,多食亦或助热生痰,但与夏枯草同煮,可减少助肝热、生脾湿的副作用。

夏枯草的功效与作用及食

每100克夏枯草嫩茎叶含蛋白质2g,脂肪0.7克,碳水化合物11克,胡萝卜素3.76ug,维生素B0.21毫克,烟酸1.2毫克,维生素C28毫克。花穗含夏枯草苷为一种皂苷,其苷元为齐墩果酸,并含游离的乌索酸和齐墩果酸、胡萝卜苷、p-香树脂醇及花色苷...[更多]

煲汤网小提示

海参和瘦肉不能一起吃吗: 具补肾、养血、润燥、滑肠之功。海参含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素和烟酸等,功能补肾气、益精血、润肠燥。猪瘦肉甘平而润,功能润肠胃、生津液、丰肌肉。  

菠菜和瘦肉不能一起吃吗: 菠菜含铜,瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一,又为脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用,则该类食物析出的铜会大量减少。

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