煲汤网 — 您身边的煲汤专家!关注健康,享受生活。

鲍鱼竹笋汤

鲍鱼竹笋汤

原料:竹笋15克,罐头鲍鱼50克,豌豆苗50克,料酒、精盐、味精、胡椒粉、高汤各适量。

鲍鱼竹笋汤的做法

1.将竹笋放盆内,用温水泡软,轻轻搓洗几次,洗净泥沙,切成长条,放入沸水锅内稍烫,捞入凉水中。鲍鱼切成薄片,豌豆苗洗净。

2.在锅内放高汤烧开,将竹笋和鲍肉片分别入沸汤中焯一下,捞入汤缸子中。撇去汤中浮沫,加入精盐、味精、料酒、胡椒粉,及豌豆苗,烧开,盛入汤缸子中即成。

说明:此汤菜用滋阴润燥、平肝潜阳的鲍鱼与“山中珍晶”竹笋相配而成。竹笋内含多种氨基酸,其中谷氨酸含量特别丰富,不仅是一种高级营养品,而且是上好的调味品。现代医学研究认为,它能减少腹壁脂肪贮积,对高血压、高胆固醇患者有一定疗效。中医认为它有“补气益肾”的功效,常作为滋补强壮的食品使用。

鲍鱼竹笋汤的做法

竹笋的功效与作用 什么

竹笋的种类很多,可分为冬季采摘的冬笋,春季采摘的春笋,以及夏季采摘的鞭笋。其中以冬笋的质量最佳,春笋次之,鞭笋最差。竹笋不但是一种美味的食物,还是有疗效的药物。我们可以用竹笋来辅助治疗一些疾病。中医学认为,竹笋性甘、寒;入胃、大肠经。其具有清热化痰、利水消肿...[更多]

煲汤网小提示

竹笋和鲍鱼能一起吃吗: 滋阴益精,清热利尿,对白内障有一定疗效

鲍鱼和竹笋能一起吃吗: 此菜滋阴益精,清热利尿。适用于阴虚内热引起的体热、干咳,对白内障有一定疗效。

你可能还喜欢