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清炖猪肚汤

清炖猪肚汤

用料:猪肚1个,红头葱4条,姜2片,盐、油各适量。

清炖猪肚汤的做法

1.将猪肚用生粉、粗盐搓擦,如是数次,冲洗干净,放入滚水中煮约半小时,取出用清水冲净,切成小片,备用。红头葱只取葱白,洗净切段,备用。姜拍碎,备用。

2.烧热油锅,将姜、葱爆香,加入猪肚一同爆炒片刻,下盐少许,兜匀,放入炖盅内,注入适量冷开水,盖上盅盖,用慢火炖约2小时,调味,即成。

清炖猪肚汤

功效:健脾开胃,利水除疳。

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