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菜心鱼丸汤

菜心鱼丸汤

原料:鱼肉90克,淀粉3克,鸡蛋清1个,猪油9克,青菜心60克,精盐1.8克,味精0.3克,料酒6毫升,麻油3克。

菜心鱼丸汤的做法

1.将鱼肉切碎用刀剁成泥,放在碗内,加入鸡蛋清、淀粉、料酒、精盐、猪油及适量的水,手搅打成硬糊状;菜心洗净切成二瓣。

2.将锅放在火上,倒入开水,用手将鱼糊挤成小丸子,放到锅里氽透,汤沸时上冷水一勺,撇去浮沫,再将菜心下锅,加适量食盐,用汤碗盛出,放少许味精、麻油即成。1次或1日服下。

功效:健脾开胃,消肿。适用于食欲不振、营养不良、水肿。

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煲汤网小提示

鸡肉和菜心能一起吃吗: 菜心含丰富叶绿素、维生素A、维生素c和钙。具有帮助消化,促进新陈代谢,调脏理肠的作用。鸡肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素。两者搭配同食,有填精补髓、活血调经的功效。  

冬瓜和菜心能一起吃吗: 冬瓜与菜心同食清热解毒、减肥润燥。

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