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虫草羊肉汤

虫草羊肉汤

原料:冬虫夏草10~20克,羊肉500克,淮山药30克,清汤800毫升,花生油50毫升,生姜5片,红枣5枚,胡椒粉、精盐、酱油、味精各适量。

虫草羊肉汤的做法

1.冬虫夏草洗净。

2.羊肉洗净切块状,用开水脱去膻味,撒上少许精盐和胡椒粉。

3.将羊肉、虫草、姜片放入清汤锅内武火炖沸后加入淮山药、红枣(去核)、花生油、文火再炖1小时许,待羊肉烂熟时,放入盐、酱油、味精调匀即可。

功效:本汤味浓香郁,具有填补肾精,滋养肝血的功效,适宜于肝肾虚衰的老年高血压。

营养含量;冬虫夏草为麦角菌科真菌冬虫草菌,主要含虫草酸、尿嘧啶、尿苷、胺嘌呤、腺苷、胆甾醇、软脂酸脂、软脂酸、麦角甾醇、麦角甾醇过氧化物,以及蛋白质、脂肪和多种氨基酸。羊肉性温味甘,其胆固醇含量100克羊肉中为140毫克,同肉类中的中等量。其蛋白质为11.1克,脂肪28.8克.碳水化合物0.8克,硫胺素0.17毫克,核黄素0.31毫克,尼克酸4.9毫克,钙11毫克,磷129毫克,铁2毫克,淮山药,红枣并用,共协调补作用。

特别提示:本汤羊肉性味甘温,对素体肝阳上亢的高血压患者应减轻用量或选用猪瘦肉。

虫草羊肉汤

羊肉的营养价值及功效与

羊肉主要含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B,、维生素B,、烟酸、胆甾醇等。羊肉在我国约占肉食总消费量的4%左右。羊的品种较...[更多]

煲汤网小提示

鹿肉和山药能一起吃吗: 鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、矿物质;山药含皂甙、胆碱、糖蛋白、维生素C。二者与红枣搭配可抗衰老、降低血脂、增加免疫力。

鸭肉和山药能一起吃吗: 营养丰富,有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。搭配同食,其营养及药用价值更高。

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