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参枣三鞭羹

参枣三鞭羹

材料:人参(红参)10克,大枣30克,熟牛鞭、熟鹿鞭各75克,熟狗鞭1条,葱末、姜末各5克,料酒10克,精盐3克,味精、醋各2克,胡椒粉0.5克,湿淀粉25克,鸡汤1000克。

参枣三鞭羹的做法

1.人参洗净,放入容器内,加入温水浸泡至回软,切成薄片。大枣洗净,去核。熟牛鞭、熟鹿鞭、熟狗鞭均下入加有醋的沸水锅中汆透捞出,切成小丁。

2.沙锅内放鸡汤,将大枣、人参片装入纱布口袋内扎严口成药料包,下入鸡汤锅内,加入料酒烧开。

3.下入牛鞭丁、鹿鞭丁、狗鞭丁烧开,煮2小时,拣出药料包不用,加入精盐、胡椒粉、葱末、姜末,烧5分钟,加味精,用湿淀粉勾芡,出锅装碗即成。

特点:滑糯柔润,咸香醇美。

煲汤网特别提示:要用小火慢慢熬煮,勾芡一定要稠稀适中。

食材功效:人参味甘、微苦,性温,为大补要药,可健脾益肺,生津止渴,安神益智,对雄性、雌性动物,都具有性腺激素和促性腺激素样作用。大枣味甘,性温,具有益血壮神之功,对早泄和阳痿患者有很好的食疗效果。牛鞭味甘、咸,性温,可补肾益精壮阳,散寒止痛。鹿鞭味甘、成,性温,可补肾,壮阳,益精。狗鞭味咸,性温。可壮阳暖肾,益精填髓。诸物同组成羹,可大补元气,温肾壮阳。经常食用对肾阳虚衰者有很好的滋补作用。

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