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翡翠豆腐羹

翡翠豆腐羹

原料:嫩豆腐250克,荠菜150克,水发冬菇25克,熟冬笋25克,花生油50克,盐4克,味精1.5克,姜末2克,湿淀粉25克,香油5克,鲜汤适量。

翡翠豆腐羹的做法

1、将豆腐洗净,切成0.8厘米见方的小丁;水发冬菇、熟冬笋洗净也均切成小丁;荠菜择洗干净,放入开水锅中焯烫断生,用冷水浸凉,捞出控水,切成碎末。

2、锅架火上,放入花生油,烧至六七成热,下入冬菇丁、笋丁先煸炒几下,随即下入豆腐丁同炒,炒透后,加入鲜汤、盐、姜末,烧开,放入味精和荠菜末搅拌均匀,略烧片刻,用湿淀粉勾羹状芡,淋入香油,即可出锅盛碗食用。

煲汤网特别提示:绿白相间,色彩美观,香嫩鲜滑,清爽不腻。

什么人不能吃豆腐

(1)嘌呤代谢失常的患者。由于豆腐含有更多的嘌呤,痛风患者和血尿酸浓度增加的患者应谨慎食用。(2)肾脏病、缺铁性贫血患者不宜多食(3)豆腐消化...[更多]

煲汤网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃吗: 豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃吗: 大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会

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