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(图解)西湖牛肉羹

西湖牛肉羹,香淳润滑、鲜美可口,是润喉开胃的一款简单羹汤

西湖牛肉羹

主料:牛里脊150g,香菇3朵,香菜2根,姜蓉适量,蛋清(柴鸡蛋)2个。

辅料:盐适量,胡椒粉适量,水淀粉适量。

(图解)西湖牛肉羹

西湖牛肉羹的做法

1、牛里脊切碎后用盐姜蓉抓匀腌上10分钟。香菇香菜切末。

西湖牛肉羹做法步骤1西湖牛肉羹做法步骤2

2、锅里煮适量开水倒入牛肉香菇末拨散马上捞出,这么做是为了洗净牛肉杂质。

3、另取锅煮适量冷水倒入牛肉香菇末,姜末,盐,胡椒粉。煮开后倒入适量水淀粉到合适的浓稠度,然后围锅转圈均匀打入蛋清,用筷子顺时针迅速搅散,关火,放入香菜末。

西湖牛肉羹做法步骤3西湖牛肉羹做法步骤4

4、香菜末增添独特香味,咸鲜口感。

西湖牛肉羹的做法

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