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首乌牛肉羹

首乌牛肉羹

材料:牛瘦肉200克

黑豆100克

桂圆肉300克

何首乌

干红枣各20克

调料:姜、精盐各2克,小葱3克,料酒6克

首乌牛肉羹的做法

1、将何首乌洗净,放汤锅中,加适量凉水,大火烧开,转小火慢煮收浓;黑豆洗净,用温水浸泡软;红枣及桂圆肉洗净,红枣去核;葱、姜切末;牛肉洗净,切成大片。

2、牛肉放入锅中,加凉水煮开,撇去浮沫。

3、汤中放入料酒、何首乌汁、黑豆、红枣、桂圆肉,煮2小时。

4、加精盐、葱末、姜末调好味,即可盛出。

首乌牛肉羹

营养功效:补中益气,养血益精,强健筋骨。适用于中气下陷、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

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