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奶香南瓜羹

春节前后做了不少大鱼大肉的过年菜,想必大家也看得腻了。

这次做了一款甜而不腻的餐后甜品,请大家品尝。

这道甜品源自韩国常见的南瓜粥,做法上稍精细一些,

也没有加入芸豆什么的,只突出南瓜的甘甜和淡奶油的香滑。

南瓜具有极好的食疗功效,性温味甘,色泽艳丽,是制作甜品的常用原材料。

这道甜品,味道香甜、金黄的色泽诱人食欲,一定会让家里的老人小孩喜欢不已。

幼滑香浓的【奶香南瓜羹

主料:南瓜300克、糯米粉20克、淡奶油10克、水300克

调味料:冰糖(适量)

(1)奶香南瓜羹

奶香南瓜羹的做法

1、将南瓜去皮去籽,切成薄片;

2、放入蒸碗中大火蒸10-15分钟至软糯;

3、放入奶昔机中加入清水打成浓浆;

奶香南瓜羹步骤1-3

4、将打好的浓浆倒入容器中;

5、加入糯米粉搅拌均匀;

6、用滤网过滤;

奶香南瓜羹步骤4-6

7、加入淡奶油搅拌均匀;

8、不粘锅至中小火上,将浓浆煮开,煮时用木铲不停搅拌;

9、煮至汤羹颜色均匀、浓稠适度即可。

奶香南瓜羹步骤7-9

可根据自己喜好和南瓜的甜度在煮时加入适量冰糖。

美食小贴士

1、用金瓜来做颜色会更漂亮;

奶香南瓜羹的做法

2、没有淡奶油加入牛奶亦可;

3、过滤是让成品更幼滑,图省事的话也可以不过滤,但加入糯米粉时一定要搅拌均匀,否则煮开后会结块;

4、过滤时用一个汤匙在滤网中刮一刮,既加快速度也可以让没有搅散的糯米粉散开来。

南瓜的营养保健

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