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酸辣鱼肉羹

酸辣鱼肉羹

材料:草鱼1条,水发木耳50克,胡萝卜50克,香菜末少许。

调料:精盐1/2小匙,胡椒粉2小匙,味精2小匙,白醋4小匙,小辣椒1瓶,水淀粉适量。

酸辣鱼肉羹的做法

1、将草鱼去鳞、去鳃、除内脏,洗净后去骨取肉,切成小丁;木耳洗净,切丁;胡萝卜洗净,切丁备用。

2、坐锅点火,加入适量清水烧开,先下入草鱼丁、木耳丁、胡萝卜丁。

3、再加入精盐、味精、小辣椒、胡椒粉、白醋,烧开后撇去浮沫,用水淀粉勾芡,撒上香菜末即可。

小贴士:勾芡要均匀适度,注意别有疙瘩或者粉块。

酸辣鱼肉羹的做法

草鱼的营养价值与做法

草鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质26.6克,脂肪8.9克,钙160毫克,磷312毫克,铁9.3毫克,维生素B2 0.17毫克,烟酸2.2毫克。其肉质肥厚细嫩,可清炖、红焖、红烧、蒸、炸等;头、肠可单独做成菜。每餐摄入量200克...[更多]

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