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蟹黄三丝羹

蟹黄三丝羹

材料:螃蟹2只,鸡肉丝100克,笋丝100克,豆腐丝100克,香菜末20克。

调料:姜末10克,精盐1小匙,淀粉1小匙,料酒1小匙,高汤750克,熟猪油1大匙。

蟹黄三丝羹的做法

1、将螃蟹刷洗干净,蒸熟,取出蟹黄、蟹肉;鸡肉丝加入淀粉、精盐拌匀,焯水,捞出,沥水。

2、锅中放入熟猪油烧热,下入姜末煸香,再放入蟹肉、蟹黄、精盐、料酒炒匀,出锅。

3、锅中倒入高汤,放入鸡肉丝、笋丝、豆腐丝、蟹肉、蟹黄煮匀,撒上香菜末,出锅装碗即成。

蟹黄三丝羹的做法

小贴士:蟹黄中含有丰富的蛋白质、磷脂和其他营养物质,营养丰富。

螃蟹的作用

螃蟹,肉味鲜美,营养丰富。每100克海蟹肉中约含有蛋白质14克、脂肪2 6克、钙141毫克、磷191毫克、铁0 8毫克、胡萝卜素(维生素A原)138微克(河...[更多]

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