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银耳炖白鸽

银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动,减少脂肪吸收,从而达到减肥的效果。银耳中的有效成分酸性多糖类物质,能增强人体的免疫力,调动淋巴细胞,加强白细胞的吞噬能力,兴奋骨髓造血功能;银耳多糖具有抗肿瘤作用。

俗话说的好,一鸽胜九鸡。鸽子的营养价值非常高,尤其是用鸽子煲汤喝,能使它的营养充分发挥出来

银耳炖白鸽

原料:白鸽2只,瘦肉100克,干银耳、火腿粒各25克,生姜2片,葱2根,黄酒、精盐、味精各适量。

银耳炖白鸽的做法步骤

银耳炖白鸽的做法

1、将白鸽宰杀,清洗干净,取出内脏,用刀背敲折翅骨、脚骨

2、将瘦肉清洗干净后切成片状,在沸水中略烫过后,放入炖盅内,再加火腿粒、白鸽,鸽胸朝上

3、然后在鸽胸上放生姜、葱、黄酒、精盐少许以及沸水750克,炖至白鸽近软烂时取出。

4、倒出原汤,拆掉鸽的腔骨及锁喉骨,将白鸽与原汤过滤后再放入盅内,把清洗干净烫过的银耳放入鸽盅内,加入味精、精盐调味加盖

5、炖1小时即成。

做法小技巧

银耳是一种含粗纤维的减肥食品,配合丰胸效果显著的木瓜同炖,可谓是“美容美体佳品”;

银耳宜用开水泡发,泡发后应去掉未发开的部分,特别是那些呈淡黄色的东西;

变质银耳不可食用,以防中毒;

选用偏黄一些的银耳口感较好,炖好的甜品放入冰箱冰镇后饮用,味道更佳;

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