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西红柿豆腐羹

西红柿中的柠檬酸、苹果酸和糖类,有促进消化作用,番茄红素对多种细菌有抑制作用,同时也具有帮助消化的功能。西红柿性微寒,可养阴生津、健脾养胃、平肝清热,适用于热病伤阴引起的食欲不振、胃热口渴等症。《陆川本草》谓其味甘酸,性微寒,能“生津止渴,健胃消食,治口渴、食欲不振”。原发性高血压、冠心病、高脂血症患者常吃番茄,有防治疾病的功能。

西红柿豆腐羹

材料:西红柿、豆腐各200克,毛豆米50克

调味料:白糖、湿淀粉、盐、清汤、植物油、胡椒粉各适量

西红柿豆腐羹

西红柿豆腐羹的做法

1.毛豆米洗净。豆腐切片,入沸水锅稍焯,沥水待用。

2.西红柿洗净,用沸水略烫后去皮,剁成蓉,下油锅煸炒,加盐、白糖调味,炒匀成西红柿酱汁待用。

3.起油锅烧热,下清汤,放入毛豆米、豆腐、盐、白糖、胡椒粉,烧煮至入味,勾芡,下西红柿酱汁推匀即成。

汤羹小贴士:健脾养胃,益气和中,生津止渴,适用于脾胃虚寒、饮食不佳、消化不良、脘腹胀满等病症。常人食之可强壮身体,防病抗病。

怎么吃西红柿营养又健康

番茄红素是自然界分布最广的胡萝卜素类天然色素之一。在植物的叶子中,番茄红素和其他胡萝卜素的颜色被叶绿素掩盖着,当植物进入成熟期,叶绿素的含量降低时,番茄红素和其他胡萝卜素的颜色才能显现出来。...[更多]

煲汤网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃吗: 豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃吗: 大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会

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