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八珍蛇羹

八珍蛇羹

主料:净蛇肉75克,熟鸡肉、笋、水发海参各25克,黑木耳、水发香菇、柿子椒各15克。

辅料:陈皮、生姜丝、料酒、盐、胡椒粉、香油、淀粉各适量。

八珍蛇羹的做法

1、黑木耳、香菇浸透,切丝。

2、柿子椒、熟鸡肉、笋、海参切丝。

3、蛇肉清洗干净入沸水,加料酒煮沸。

4、然后转小火煮45分钟,切细丝。

5、在煮蛇肉鲜汤中,放所有材料煮沸,淋香油,加盐即可。

蛇鲻的营养价值

蛇鲻鲜品可食部分每100克含蛋白质20.8克,脂肪4.2克,糖类0.4克,钾304毫克,钠118.74毫克,钙117毫克,氨基酸中以异亮氨酸、蛋氨酸含量较高,前者823毫克,后者1.709毫克...[更多]

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