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鱼胶圆肉炖水鸭

汤中鱼胶又称鱼鳔,性味甘甜,具有健脾养血、补肾益精的作用。淮山性味甘平,功能补心安神、健脾养血。水鸭又名蚬鸭,性味甘凉,功能补中益气、滋阴泄热。合而为汤,滋补脾肾之阴,调养气血不足,则可纳浮阳、除虚热而奏养阴退热之功。

产后发热、乏力、气血虚弱、脾胃虚弱,症状包括食欲不振、肌肉发热、烦渴,或睡眠不足,或面色潮红等。

感冒及脾胃虚寒者不宜用本汤。

鱼胶圆肉炖水鸭

食材:鱼胶90克,水鸭2只(约1斤),淮山30克,圆肉30克。

鱼胶圆肉炖水鸭的做法

1、鱼胶用水浸开,切丝;水鸭剥净,去内脏,斩件;淮山洗浸1小时;圆肉洗净。

2、把全部材料放入炖盅内,加开水适量,炖盅加盖,文火隔开水炖3小时,调味供用。

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