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翡翠白玉羹

茶叶性味苦、甘,绿茶性凉,有除烦渴、清头目、利尿止泻、化痰消食下气等功效。

用黄豆制成的豆腐,不但味道更鲜美可口,其吸收率也可达95%以上。其包括人体必需的多种氨基酸、尼克酸、胡萝卜素、胆碱、维生素B1、维生素B2、维生素C、蛋白质、脂肪、叶酸、粗纤维、铁、磷、钙、糖类等多种成分。其性味甘凉,有生津烦燥、清热解毒等功效。

豆腐与茶叶合用,豆腐细嫩口味鲜香,色泽洁白翠绿,色、香、味俱佳。其清热消食效果甚佳,营养丰富。

翡翠白玉羹

食材:豆腐200克,一级龙井绿茶叶1克,虾仁15克,精盐、味精、黄酒、水淀粉各适量,鸡油少许。

翡翠白玉羹的做法步骤

翡翠白玉羹的做法

1、豆腐切成小块;虾仁先用凉水清洗,放在小碗中。

2、再加上黄酒和少许开水浸泡涨发。

3、炒锅放水置旺火上烧开,推入豆腐块和虾仁以及浸泡虾仁的酒和水,加入盐,煮沸后,去除浮沫,放入茶叶。

4、然后改用小火略烧,待茶香味逸出时,加入味精,用水淀粉勾芡,出锅盛在汤碗内,浇上少许鸡油即成。

什么人不能吃豆腐

(1)嘌呤代谢失常的患者。由于豆腐含有更多的嘌呤,痛风患者和血尿酸浓度增加的患者应谨慎食用。(2)肾脏病、缺铁性贫血患者不宜多食(3)豆腐消化...[更多]

煲汤网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃吗: 豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃吗: 大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会

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