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莲子红枣银耳羹

莲子红枣银耳羹

材料:银耳40克、红枣10颗、莲子30颗、枸杞20粒、冰糖随意。

莲子红枣银耳羹的做法

1、将银耳浸泡1小时。泡发后洗净,用剪刀剪去根部的黄色硬结,用手将银耳撕碎。

2、红枣、莲子、枸杞,放入大碗中,倒入清水,浸泡5分钟后,洗净。

3、将红枣,莲子,枸杞和银耳,倒入砂锅中,倒入4倍的清水,大火烧开。

4、然后,改文火煲2小时,关火。

5、最后倒入冰糖,搅拌融化后,继续盖上盖子,用余温焖半小时,即可。

莲子红枣银耳羹

美食小贴士

1、银耳浸泡时间长一点,在煲制的过程中较省时间。

2、莲子不需要提前浸泡,因为在煲制的2小时中,莲子完全可以熟透软烂。如果用泡发的莲子煲制2小时,莲子就不太能成型啦。

3、放冰糖的多少,要根据自己的喜好,有人也喜欢放蜂蜜。

4、冬季天气较冷,高血压、动脉硬化、高血脂、眼底动脉出血等疾病更容易遭受健康的威胁,冬季吃银耳对冬季高发疾病的保健是相符的,在降低或减少冬季疾病发生的机率方面具有积极的作用。另外,中医认为,银耳性平,味甘,入肺、胃二经,有滋阴润肺,益胃升津,安神健脑、益气强心的功效。

5、莲子具有补脾止泻,止带,益肾涩精,养心安神之功效。常用于脾虚泄泻,带下,遗精,心悸失眠。莲子善于补五脏不足,通利十二经脉气血,使气血畅而不腐,莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用,这一切,构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能。

莲子草的营养价值

每100克莲子菜含蛋白质2克,脂肪0.3克,纤维素2.3克,钙480毫克,磷30毫克及多种维生素。根含羽扇豆醇、亚甲基环木菠萝醇、环优卡仓醇、豆甾醇、菜甾醇、菜油甾醇及其棕榈酸酯。...[更多]

煲汤网小提示

黑木耳和红枣能一起吃吗: 黑木耳和红枣都有补气养血功效,若两种食物搭配食用,一有滋阴活血、补气养血的功效。适用于贫血、眩晕症、肺结核、月经不调、更年期综合征。

红枣和牛奶能一起吃吗: 红枣和牛奶做成粥有补虚、止渴、润大肠、养心脏、解热毒的功效

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