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五彩猪血羹

五彩猪血羹

材料:猪血100克,火腿、丝瓜各10克,鸡蛋1个,香菇5克

调料:姜、盐各5克,食用油、味精、白糖、鸡精、水淀粉、鸡汤、香油各适量

五彩猪血羹的做法

1.猪血切小丁;火腿切丁;丝瓜去皮去子切丁;香菇切丁;姜切粒。

2.猪血丁、香菇丁入水锅煮去异味,捞起待用。

3.另起锅入食用油烧热后煸香姜粒入鸡汤烧开,加猪血丁、火腿丁、丝瓜丁、香菇丁、盐、味精、白糖、鸡精烧开,以水淀粉勾芡,打散鸡蛋推入,淋入香油即可。

五彩猪血羹

营养功效:猪血味甘、苦,性温,有解毒清肠、补血美容的功效。

美食小贴士:高胆固醇血症、肝病、高血压、冠心病患者应少食;凡有病期间忌食;患有上消化道出血阶段忌食。

猪血的营养价值

猪血,又称液体肉、血豆腐和血花等,性平、味咸、是最理想的补血佳品。猪血一年四季都有售,以色正新鲜、无夹杂猪毛和杂质、质地柔软、非病猪之血为优。据调查,我国妇女儿童缺铁性贫血者比例很高,而有相当人数的老年人体内蛋白质不足,都可用猪血加以食疗,以提高免疫...[更多]

煲汤网小提示

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