煲汤网 — 您身边的煲汤专家!关注健康,享受生活。

您的位置:首页 > 汤羹 >

西湖牛肉羹怎么做好

这是一道传统的名菜,将牛肉和一些蔬菜加上鸡蛋的一道营养爽口菜肴。这道菜做法也各有不同,有的是选用卤好的牛肉,有的将牛肉粒和香菇粒焯水,做法不同,为的是口感,我认为做菜不是数学公司,可以根据自家的情况来做,像我做这道菜就进行了一些改版,牛肉和香菇没焯水,为的是保留更多的营养,我家饭菜是为了孩子生长发育而制作,不仅要味道鲜,而且更要适合宝宝健康成长。

我的这道西湖牛肉羹,牛肉选用了腱子肉,将筋剔除,腌制的时候仔细抓顺滑,做出来的口感滑嫩不老,加了香菇、胡萝卜、黄瓜,使其营养更加全面,颜色更加鲜艳,味道鲜美还有股清香。鸡蛋我用了全蛋,而不是光用蛋清,因为蛋黄没有更好的去处,而且我认为这样营养也更加全面。牛肉是高蛋白低脂肪的肉类,氨基酸组成比很接近与人类,能提高人体免疫力,促进生长发育,这道汤里还加了其他蔬菜类,营养更加全面,要是加点豆腐更好,今天没去买,所以就没加。汤中没有加更多的调料,低油低盐,清淡可口,是一道老少皆宜的爽口美味汤羹

西湖牛肉羹怎么做好

西湖牛肉羹

主料:牛肉250克

配料:黄瓜一段、胡萝卜一段、鲜香菇一个、鸡蛋一个

调料:生姜一小块、大蒜一瓣、小葱适量、水淀粉适量、盐适量、油适量、香油适量、生抽适量、黑胡椒粉少许、料酒适量

西湖牛肉羹材料

西湖牛肉羹的做法

1、采用的牛肉是新侬澳洲进口牛腱

西湖牛肉羹做法步骤1

2、牛肉放入清水中,加入适量料酒,泡两个小时,我没将牛肉焯水,用泡的方式去除血水杂质,不焯水是为了减少营养的损失

西湖牛肉羹做法步骤2

上一页 1 2 3 4 5 下一页

你可能还喜欢