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芝麻荸荠蛋羹

芝麻荸荠蛋羹

材料:黑芝麻10克,山药50克,荸荠24个,鸭蛋清4个,山楂球8个。

调料:水淀粉、蜂蜜各适量。

芝麻荸荠蛋羹的做法

1.将山药蒸熟去皮,碾制成山药泥;黑芝麻炒香,制成粉状。将山药泥、黑芝麻及适量蜂蜜调和均匀,制成馅料。

2.荸荠去皮,中间掏空,填入馅料。

3.将鸭蛋清放在碗内,放入蒸笼制成蛋羹,然后将荸荠、山楂球等摆在蛋羹上。

4.用水淀粉勾芡,浇在荸荠蛋羹上即可。

芝麻荸荠蛋羹

此汤功效:此汤可有效地防治儿童大便干燥秘结,并有一定的增进智力的作用,尤其适宜于阳亢体质的儿童食用。

营养提示:黑芝麻不仅有良好的抗衰老作用,而且可以润燥滑肠;荸荠清热消积;鸭蛋清滋阴清热,解大肠热结。

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