煲汤网 — 您身边的煲汤专家!关注健康,享受生活。

您的位置:首页 > 汤羹 >

虫草山药羊肉羹

虫草山药羊肉羹

材料:冬虫夏草10克,枸杞子15克,羊肉、山药各100克,嫩玉米粒25克,葱段、姜片、蒜瓣各10克,料酒20克,精盐3克,味精2克,湿淀粉25克。

虫草山药羊肉羹的做法

1.冬虫夏草、枸杞子均洗净。羊肉用温水洗净,山药削去外皮,洗净,均切成1厘米见方的丁。嫩玉米粒洗净。

2.沙锅内放入清水900克,下入冬虫夏草、羊肉丁、葱段、姜片、蒜瓣(拍松)烧开,用小火煎煮1小时,拣出虫草、葱段、姜片、蒜瓣不用。

3.下入枸杞子、山药丁、嫩玉米粒,加入料酒、精盐烧开,煮至熟烂,加味精,用湿淀粉勾芡,出锅装碗即成。

特点:色泽美观,软烂柔滑,咸香醇厚。

煲汤网特别提示:湿淀粉一定要先用清水调匀成稀糊状,再徐徐倒入锅内,并用手勺轻轻搅成稠稀适中的糊。

食材功效:冬虫夏草味甘,性平,可补肾壮阳,填精强身,益肺平喘,止血化痰。羊肉富含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、B族维生素等,可补气养血,温中暖肾,对气血不足、虚劳赢瘦、脾胃虚冷、腹痛、少食或欲呕、肾虚阳衰、腰膝酸软、尿频、阳痿等症均适用。山药含淀粉、维生素C、胆碱、黏液质、胡萝卜素、多种氨基酸、多酚氧化酶等,可健脾补肺,固肾益精,益气养阴。此羹具有温补肝肾,益精壮阳的功效,经常食用对肝肾两虚、肾阳不足所致肾虚腰痛、阳痿遗精、病后体弱、神经衰弱等症均有辅助食疗作用,也是肺结核患者的一款美食。

山药的功效与作用及食用

每100克山药根鲜品含蛋白质1.5克(含有糖蛋白),碳水化合物14.4克,钙14毫克,磷42毫克,铁03毫克,胡萝卜素0.02毫克,维生素B.0.08毫克,维生素B20.02毫克,烟酸0.3毫克,维生素C4毫克。还含有大量纤维索、胆碱、皂苷及黏液质等营养成分。根干品主要含淀粉43%...[更多]

煲汤网小提示

鹿肉和山药能一起吃吗: 鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、矿物质;山药含皂甙、胆碱、糖蛋白、维生素C。二者与红枣搭配可抗衰老、降低血脂、增加免疫力。

鸭肉和山药能一起吃吗: 营养丰富,有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。搭配同食,其营养及药用价值更高。

你可能还喜欢