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豆腐鸡蛋羹

小时候不舒服的时候,最期待的就是妈妈给我蒸的这碗鸡蛋羹,一个气孔都没有,嫩滑至极。似乎一碗完美的蛋羹能抚平心灵的褶皱,暖暖一碗吃罢,任何缺憾都将不复存在。

鲜香嫩滑的家常滋味----豆腐鸡蛋羹

材料:水豆腐(或内酯豆腐)、鸡蛋、香葱;

豆腐鸡蛋羹

豆腐鸡蛋羹的做法

1、水豆腐在放了盐的沸水中焯烫片刻,去除豆腥味;捞出沥干水份,用小刀划成小块,放在蒸碗底部,静置片刻,让豆腐降至室温;

豆腐鸡蛋羹做法步骤1-2

2、香葱去须洗净,切碎末,备用;

3、鸡蛋两三个,打散,按1:1加冷开水,加少量盐,搅拌均匀,过滤一两次,将过滤好的鸡蛋液浇在已焯好降温的豆腐块上,盖上碗盖或覆上保鲜膜,蒸锅水烧开后,放入鸡蛋液蒸十分钟左右,关火,再虚蒸两分钟,出锅前撒上葱花,淋少量生抽或蒸鱼豉油,即可开吃。

豆腐鸡蛋羹做法步骤3

鸡蛋羹是孩子记忆里最温暖的家常菜。

豆腐与鸡蛋相伴,鲜香嫩滑无比。

豆腐鸡蛋羹的做法

臭豆腐

湖南的臭豆腐灰灰的,一寸见方,一下油锅,那勾入的臭味就一丝丝弥漫开来。待颜色变黑,表面膨起后就可以捞上来,浇上蒜汁、酱醋,搭配腌萝卜条和辣椒食用,妙不可言。南京的臭豆腐比湖南的体积略小,下锅后“吱吱”...[更多]

煲汤网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃吗: 豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃吗: 大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会

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