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冰糖莲子桃仁羹

冰糖莲子桃仁羹

材料:核桃仁50克,莲子30克,冰糖20克,湿淀粉25克,清汤650克。

冰糖莲子桃仁羹的做法

1.核桃仁择去杂质洗净,用温水浸泡10分钟左右,剥去外衣。莲子择去杂质洗净,用温水浸泡至透。

2.锅内放入清汤,下入莲子、核桃仁,用大火烧开,改用小火煮至熟烂。

3.下入冰糖煮至溶化,用湿淀粉勾芡成稠稀适中的糊,出锅装碗即成。

特点:软烂稠滑,香甜润口。

煲汤网特别提示:略大一些的核桃仁要改切成莲子大小。

食材功效:核桃仁含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类,还含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素(B1、B2、B3、C、E)和多种微量元素等,其丰富的脂肪中有75%属于不饱和脂肪酸,有抗疑作用,并可降低血清总胆固醇的含量,所含磷脂、亚油酸甘油酯、赖氨酸、亚麻酸,均为大脑组织与机体代谢的重要物质,具有滋补强壮作用。莲子营养成分丰富,有平肝降压,强心安神的功能。常食此羹对高血压、脑动脉硬化、卒中等症均有防治作用。

莲子草的营养价值

每100克莲子菜含蛋白质2克,脂肪0.3克,纤维素2.3克,钙480毫克,磷30毫克及多种维生素。根含羽扇豆醇、亚甲基环木菠萝醇、环优卡仓醇、豆甾醇、菜甾醇、菜油甾醇及其棕榈酸酯。...[更多]

煲汤网小提示

银耳和冰糖能一起吃吗: 用瓷罐或盖碗盛入燕窝、银耳、冰糖,隔水炖熟后服食。可作支气管炎、肺心病、高血压以及冠心病等症的辅助治疗。

西瓜和冰糖能一起吃吗: 西瓜皮又叫“西瓜翠衣”,有清热解暑、利尿的功效。若用西瓜皮与冰糖搭配食用,对吐血和大便下血有一定疗效。甜瓜

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