煲粥小百科粥底原料：米1杯。辅料：水17杯，皮蛋半个，腐皮半张，沙拉油15毫升。粥底制作方法：1、大米洗净沥干，加入皮蛋和沙拉油腌渍1小时备用。2、腐皮洗净，泡软取出，切丝。3、锅中烧开17杯清水，加入腌好的大
2019-07-08
小米粥是健康食品，可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养粥。因其制作简单方便，营养丰富而受到大家的一致好评。小米很好煮的。煮小米粥的时候要先将锅里的水烧开再放入小米，煮
2019-06-27
从营养需求来看，脑力劳动者应以补充构成脑细胞的磷脂、不饱和脂肪酸，以及参与调节脑细胞兴奋功能的蛋白质、维生素A和微量元素为重点。而运动量较少的脑力劳动者，尤其是中年及以上的脑力劳动者，由于其热能消耗较
2019-06-24
随着年龄的增长，逐渐步入老年，机体会出现不同程度的衰退现象。如腺体分泌功能减退、新陈代谢减缓、咀嚼和消化吸收功能下降、免疫力低下等。老年人饮食更应注意合理搭配，以营养、清淡、品种丰富为特点。汤品不宜过
2019-06-24
小米粥是养胃的最好食疗品了，我们几乎每天都离不开喝小米粥，小米粥喝起来很开胃而且香润。一般搭配馒头、包子、煎饼、各种小点心，或者各种精致的凉菜等等食用均可。小米常见的做法是熬粥，还可搭配些其它食材，如
2019-02-24
来广州之后，我发现我彻底爱上了白萝卜，煲汤、煮菜、炖肉，都喜欢加点白萝卜作配料。比如今儿这道白萝卜炖牛腩，正是因为有了温润的白萝卜，才显得清淡而有滋味，营养和健康都大大加分。
2019-02-11
吃粥在中国已有十分悠久的历史，古人认为粥是“世间第一补人之物”。药物与谷米同者，称为“药粥”，具有协同作用，且此物简单易得。但不要不加选择地服食“药粥”，要根据中医的“寒者热之，热者寒之，实者泻之，虚
2019-01-15
煲汤的炊具有瓦罐、高压锅、电压力锅、沙锅、炖盅等。煲汤时，要根据材料、分量、食用人群来选择煲汤炊具。煲汤之前，一定要加足煲汤的水，不能在煲汤过程中加水，水的分量要比材料多出1~3倍，煲出来的汤才会够味。
2018-12-13
这锅西红柿鸡蛋疙瘩汤，做法简单，但却又酸酸的很开胃。稀里胡噜地喝上这么一碗半碗的，这身上的汗啊，呼呼地往外冒。然后呢，就是浑身轻松无比啦！一会儿汗落了，再冲个热水澡，那真叫凉爽、舒坦啊！
2018-11-24
煲汤的肉食材料主要有猪、羊、牛等肉类，煲汤常用的辅助材料有罗汉果、夏枯草、生地、白果、芡实、无花果、土茯苓、百合、生姜等。许多食物已有固定的搭配模式，使营养素起到互补作用，如果材料搭配不当，就会起到相
2018-11-22
各种汤羹之中蕴藏着丰富的营养物质，各种食物在炖煨之后的汤羹汁中含有蛋白质、维生素、氨基酸、钙、磷、铁、锌等人体必需的营养元素。汤羹中鸡、鱼、肉类，食材煮烂，易于消化吸收，故更宜于年老体虚、脾胃消化不良的人
2018-10-23
胡辣汤越来越稀的原因有几点：1、烧汤的时候没把握好火等原因，所以烧出来的汤比较泄，2、胡辣汤里要加淀粉，最好用土豆淀粉，而淀粉有一个重要的作用就是糊化作用，当水温低时，淀粉的颗粒体积缩小，所以胡辣汤是稀
2018-10-21
乌鸡又称竹丝鸡、乌骨鸡，美国则把它叫做光滑的矮脚鸡。乌鸡不仅喙、眼、脚是乌黑的，而且皮肤、肌肉、骨头和大部分内脏也都是乌黑的。乌鸡以江西泰和所产的最为正宗。泰和乌鸡外形娇丽，具有凤冠、绿耳、双缨、五爪
2018-09-10
煲粥小知识
2019-07-08
脑力劳动者喝汤应该以健脑汤为主
2019-06-24
老年人喝汤要注意什么
2019-06-24
煲汤的用具和火候控制
2018-12-13
