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做大酱汤用红酱吗?

大酱汤属于韩式菜系,正宗的韩式大酱汤一般是用韩式大酱。

可以去超市或网上买韩国的专门做大酱汤的酱。韩式酱又分为辣酱(红色盒子那种)和大酱(黄色盒子那种),均可用来做大酱汤。

韩国辣酱和大酱味道完全不同,但两者都可以做汤做菜,想吃辣的就放辣酱,要么就放大酱。就是说韩的大酱汤能用辣酱做。可以这么吃。

做大酱汤用红酱吗?

一般做韩式大酱汤用的大酱就是用黄豆发酵做成的大酱。发酵的黄豆酱,和日本的味增是一样的

调制大酱汤时,可依个人口味增减韩国大酱、韩国辣椒酱和辣椒粉的份量,大酱咸香味重,不必加盐调味,以免汤味过咸发苦。

而红酱一般是以西红柿为主做的酱料。主要是用于做意式餐。如所用的酱。

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