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自制酸梅汤太酸的原因?

酸梅汤太酸主要应该是因为在制作酸梅汤的时候加了杨梅的原因。

杨梅煮熟的过程中,杨梅的酸味且一点点渗透出来,会合到汤里,而导致酸梅汤变得太酸。

在家自制的酸梅汤时,在煮制完成的时候品尝下味道是否合适,如果合适就可以等凉后饮用了,如果味道不合适可以放入适量冰糖调整一下。

酸梅汤是本民族传统饮料之一,在名著《红楼梦》一书第三十四回中,男主人公贾宝玉挨打后,就请求贾母:“只嚷干喝,要吃酸梅汤。”

酸梅汤一般常在夏季饮用,一来天气热可以降暑去火,二来夏天人流失的津液比较多可以起到生津止渴的作用,而且酸甜可口,是非常受欢迎降暑饮品之一。

该汤消食合中,行气散淤,生津止渴,收敛肺气,除烦安神,常饮确可祛病除疾,保健强身,是炎热夏季不可多得的保健饮品。

自制酸梅汤太酸的原因

酸梅汤的做法

材料:乌梅,山楂,陈皮,洛神花,甘草,桂花,冰糖,(乌梅、山楂片、甘草比例大概是3:2:1)

1、洗尘:将除冰糖、桂花以外的材料倒入清水中洗去浮尘。

2、装袋:将清洗干净的原料倒入袋中。

3、苏醒:将料包放入非铁锅中,加入2-2.5升水,大火烧开,唤醒食物生机。

4、静煮:文火慢煮三十分钟即可。

5、浸润:煮好的酸梅汤放入冰糖50-70克,趁热放入金桂花。

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