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老年人喝汤要注意什么

随着年龄的增长,逐渐步入老年,机体会出现不同程度的衰退现象。如腺体分泌功能减退、新陈代谢减缓、咀嚼和消化吸收功能下降、免疫力低下等。老年人饮食更应注意合理搭配,以营养、清淡、品种丰富为特点。

汤品不宜过咸,否则体内钠离子过剩,加之年龄大、活动量小,会造成血压升高,甚至会造成脑血管功能障碍。不宜吃过多甜食,否则体内糖类的代谢能力逐渐降低,易引起中间产物如蔗糖的积累,导致高脂血症和高胆固醇症,严重者还可诱发糖尿病。老年人尤其是空巢老人,如果每餐饭菜品种很少,而且长期饮食单一,造成的后果会更加严重。

老年人喝汤要注意什么的做法步骤

原料丰富的汤品,可以帮助老年人解决上述问题,提高老人的膳食质量。老人消化吸收功能减退,利用汤品多营养、易吸收的特点,适宜餐前、餐后饮用。老年人饮食上应选用富含蛋白质、糖类、脂肪、各类维生素以及各类无机盐的食物。适当食用杂粮、鱼类、蛋类、禽类、海产品、果蔬等,少食用油炸食品、含糖高的食物、辛辣刺激的食品等。

螃蟹的作用

螃蟹,肉味鲜美,营养丰富。每100克海蟹肉中约含有蛋白质14克、脂肪2 6克、钙141毫克、磷191毫克、铁0 8毫克、胡萝卜素(维生素A原)138微克(河...[更多]

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