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饭前先喝汤,胜过良药方

俗话说:"饭前先喝汤,胜过良药方。”这是非常有科学道理的。

饭前喝适量的汤,可以对消化道起润滑的作用,在进食时防止干硬食物刺激消化道粘膜。此外,饭前喝适量的汤,有助于不久之后摄入食物的稀释和搅拌,从而有益于胃肠对食物的消化和吸收。

饭前先喝汤,胜过良药方的做法步骤

营养专家提醒,饭前喝适量的汤,汤到胃里,通过迷走神经反射到脑干的食中枢,就能使食欲中枢兴奋下降,食量就自动减少1/3,而且吃饭变慢,故胖人饭前喝适量的汤有减肥的功效。

医学专家则指出,饭前喝适量的汤,能够使人的消化道保持健康的状态,还可以有效减少食道炎、胃炎等的发生。

但必须注意,饭前喝汤要选择正确的汤。如果饭前喝适量美味、富含蛋白质的汤,可以刺激胃,准备接受食物;如果你喝一碗酱油汤,不仅会刺激胃,还会吃太多的钠盐,不利于健康。

此外,饭前喝汤并不是越多越好,而是必须适量,否则会冲淡胃液,影响食物的消化和吸收。一般来说,喝汤的时间以饭前20分钟左右为宜,喝汤的量以中前可适当多些,这是因为经过一夜睡眠,人体水分损失较多。

以每人所需的重量乘以食用者总数是最理想的。肉类、海鲜每人平均150克,蔬果、菜类每人平均200克,粮食类食材每人平均100克。

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