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麦芽淮山煲牛肚

麦芽淮山煲牛肚

原料:生麦芽100克,淮山、党参、云苓各50克,陈皮、八角茴香各6克,牛肚750克,生姜2~3片。红枣5个。

麦芽淮山煲牛肚的做法

1.红枣去核,和各药材洗净,稍浸泡。

2.牛肚用热水浸泡片刻,用刀刮去黑衣膜,洗净,切为条块状。

3.以上原料与生姜一起放进瓦煲内,加入清水3000毫升(约12碗水量),先用武火煲沸后,改为文火煲3小时,调入适量食盐和少许生油便可。此量可供3~4人用。

特点:健脾开胃,消食化滞。

连日暴雨和闷热天气,容易使人牌虚胃弱。中药麦芽准山煲牛肚具有健脾开胃、消食化滞的功效,并能辅助治疗脘腹痛胀、不思饮食、大便溏沽,倦怠乏力等。麦芽性味甘平,功能消食和胃,善治米米、面、薯、芋之积滞不化。淮山、党参、云苓、陈皮同用,既能健脾益气,又能运脾渗湿。八角茴香气味芳香而温和,能排肠内秘气,开胃进食。牛肚性味甘平,健牌开胃而不腻滞。合而为汤。共奏消补并举、体本兼顾之效。

牛肚的营养价值

牛肚的营养价值:牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等,具有补益脾胃,补气养血,补虚益精、消渴、风眩之功效,适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。...[更多]

煲汤网小提示

山楂和麦芽能一起吃吗: 山楂与麦芽搭配同食,可增强其营养,对饮食积滞、胃部饱闷、吞酸嗳腐、食欲不振等有一定疗效。

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