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萝卜墨鱼猪排骨汤

萝卜墨鱼猪排骨汤

原料:白萝卜750克,新鲜墨鱼(净肉)400克,冬菇50克,猪排骨500克,陈皮1/4个,生姜2~3片。

萝卜墨鱼猪排骨汤的做法

1.白萝卜削皮,洗净,切块;陈皮、冬菇洗净。

2.猪排骨洗净,斩件。

3.墨鱼肉用少许食盐搓擦,洗净,放进开水里煮3分钟,取起再洗净。

4.然后与生姜一起放进瓦煲内,武火煲沸后,改为文火煲2小时,调入适量食盐和生油便可。

5.此量可供3~4人用。萝卜、墨鱼、猪排骨可捞起拌酱油佐餐用。

特点:祛风止痛,通经络,活血脉。

萝卜煲墨鱼,并以猪排骨、冬菇、陈皮等为佐料,气味香浓惹人,并具有消积滞、润燥的功效,为仲夏老少皆宜的汤品。萝卜具消积滞、化痰热的功效;新鲜墨鱼则能补血、益气;作为佐料的猪排骨则益髓、润燥;冬菇益肠胃、降血压。祛胆固醇;陈皮化气去腻,配上去腥驱寒的生姜,合而为汤,润燥而中腻,消滞而可口。

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