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金耳莲子羹

夏天,冰点冷饮比较盛行。我的身体受不了凉。做好的甜品,凉到室温,吃一口,甜蜜润滑,软糯清香,滋润,享受,舒坦!

推荐给大家一种新食材,金耳。

金耳是云南省出产的一种稀有名贵的食用菌,主产区在丽江、维西、中甸、德钦等县金沙江流域的河谷地带。

多见于高山栎林带,生于高山栎或高山刺栎等树干。

金耳,因其颜色金黄,又称黄木耳,因其形似人脑,又称脑耳。

金耳含有丰富的脂肪、蛋白质和磷、硫、锰、铁、镁、钙、钾等微量元素,是一种营养滋补品,并可作为药用。金耳的滋补营养价值优于银耳、黑木耳等胶质菌类,是一种理想的高级筳宴佳肴和保健佳品。

金耳富含胶质,用糖水蒸食,不仅别具风味,滑嫩爽口,而且有清心补脑的保健作用。

金耳生长需要适宜的自然条件,目前全系野生采集而得,产量有限,极为珍贵,其商品价值无论食用、药用、美容都高于现有人工能培育品种。

金耳莲子羹

集美味、滋补、保健、美容于一身----金耳莲子羹

原料:金耳、去皮莲子、枸杞

金耳莲子羹的做法

1、金耳用温水泡发至软;

金耳莲子羹步骤1

2、掰成小朵;

金耳莲子羹步骤2

3、去掉根部;

金耳莲子羹步骤3

4、入砂锅,加水,加热,煮开后转小火炖煮至透明状;

金耳莲子羹步骤4

5、去皮莲子清洗两遍,下入锅内,与煮软的金耳同时小火炖煮至莲子软烂;

金耳莲子羹步骤5

6、添加冰糖小火煮至全部化开,添加枸杞,即可关火。

金耳莲子羹步骤6

特别提示

1、金耳需要提前温水泡发;

2、炖的时候需要把金耳掰成小朵,并去掉蒂部;

3、金耳炖至时间可长可短,短的只要煮熟煮透即可,但不如煮至软烂、粘稠,胶质充分析出效果好;

4、我用的是去皮莲子,很容易熟,若是普通莲子,可以和金耳同时下锅;

5、冰糖和枸杞后放。

莲子草的营养价值

每100克莲子菜含蛋白质2克,脂肪0.3克,纤维素2.3克,钙480毫克,磷30毫克及多种维生素。根含羽扇豆醇、亚甲基环木菠萝醇、环优卡仓醇、豆甾醇、菜甾醇、菜油甾醇及其棕榈酸酯。...[更多]

煲汤网小提示

黄瓜和莲子能一起吃吗: 黄瓜与莲子都是营养比较丰富的食物,两者一同食用,适宜于糖尿病、冠心病、高血压、高血脂等病症,同时也适宜于肥胖、便秘者。

莲子和木瓜能一起吃吗: 两者搭配很适合高血压、冠心病患者食用,对产后虚弱、失眠、多梦也有一定的疗效

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