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西红杮鲫鱼汤

拍出来的颜值虽然不高,但是味道却是不错的,

一碗酸爽怡人的营养汤。

西红杮鲫鱼汤---酸爽怡人营养汤

食材:西红杮

鲫鱼

香葱

蒜瓣;

西红杮鲫鱼汤的做法

西红杮鲫鱼汤的做法

1、鲫鱼请鱼贩预处理,去除内脏、鱼腮等;回家后,在流动的清水清洗干净,沥干水份;

2、生姜切片,蒜瓣切末,香葱切段;

3、鱼身抹上盐,淋上料酒,撒白胡椒粉,鱼身上摆上、鱼肚内塞上蒜末、姜片、葱段,腌制至少一小时;

西红杮鲫鱼汤的做法步骤1

西红杮鲫鱼汤的做法步骤2

西红杮鲫鱼汤的做法步骤3

西红杮鲫鱼汤的做法步骤4

西红杮鲫鱼汤的做法步骤5

西红杮鲫鱼汤的做法步骤6

4、西红杮1-2个,顶上划十字花刀,将刻了花刀的一面放入沸水中浸泡一会,拿出,撕去西红杮表皮,再切成小块;

5、平底不粘锅油烧热,下入腌制入味的鲫鱼,小火煎至两面微焦微黄,盛出备用;

6、再次坐锅热油,爆香蒜末、姜末,入西红杮块,略翻炒,倒入适量温水,将煎好的鲫鱼放入,水烧开后,再焖煮一会,撒上葱段,加盐调味,即可起锅装盘。

西红杮鲫鱼汤

西红杮鲫鱼汤的做法小提示

1、鲫鱼要提前加盐入味;小鲫鱼身上不要划刀了,煎的时候不要频繁翻身,否则鱼肉易散;

2、西红杮用水烫的方法去皮,口感要好;建议不要用西红杮酱,添加剂多;

3、开汤时用温水,不要用高汤,清水即可。

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