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古法酸梅汤

我们家对各种冷饮不感冒,三伏天会熬一大锅酸梅汤,冰镇消暑。

​酸梅汤起源于南宋,在清朝发扬光大,是皇帝,妃子,慈禧的御用饮品,消暑解渴,后来才传入民间!酸梅汤不仅好喝而且还可以祛痰去火、理气健脾,可以说是夏季消暑必备。

酸梅汤一般由5种材料组成:

❶乌梅:味酸、涩,性平;有保护肠胃,促进消化消除便秘的功效。

❷山楂片:味酸、甘,性微温;有健胃消食、止渴生津、活血化瘀的作用。

❸陈皮:味辛、苦,性温;具有温胃散寒、理气健脾的功效。

❹甘草:不仅有止咳祛痰的功效,还可以抗炎抗过敏。

❺冰糖:润肺止咳、祛痰去火。

市面上勾兑的酸梅汤没有这些功效,真正调理身体,消暑还是自己熬的好。

古法酸梅汤的做法

防暑降温夏日特饮----古法酸梅汤

材料:乌梅,山楂,陈皮,洛神花,甘草,桂花,冰糖,(乌梅、山楂片、甘草比例大概是3:2:1)

古法酸梅汤的做法

1、洗尘:将除冰糖、桂花以外的材料倒入清水中洗去浮尘。

古法酸梅汤的做法步骤1

2、装袋:将清洗干净的原料倒入袋中。

古法酸梅汤的做法步骤2

3、苏醒:将料包放入非铁锅中,加入2-2.5升水,大火烧开,唤醒食物生机。

古法酸梅汤的做法步骤3

4、静煮:文火慢煮三十分钟即可。

古法酸梅汤的做法步骤4

5、浸润:煮好的酸梅汤放入冰糖50-70克,趁热放入金桂花。

古法酸梅汤的做法步骤5

这种天冰冰更爽!

古法酸梅汤

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