煲汤网 — 您身边的煲汤专家!关注健康,享受生活。

您的位置:首页 > 夏季养生汤 > #牛肉#

蔬菜牛肉汤

番茄中的维C,有生津止渴,健胃消食,凉血平肝,清热解毒,降低血压之功效,对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用,使皮肤保持白皙。番茄所含的苹果酸或柠檬酸,有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。

牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,配上酸酸的西红柿味道棒棒哒,今天我们和大家一起来学做一下这道汤品。

蔬菜牛肉汤

材料:牛肉500克,黄芪25克,番茄2个,西蓝花、土豆各1个。

调料:盐适量。

蔬菜牛肉汤

牛肉蔬菜汤的做法

1、牛肉洗净,切大块,放入沸水中焯烫;土豆、番茄洗净,去皮,切块;西蓝花切小朵,洗净备用;黄芪洗净。

2、将牛肉块放锅中,加适量清水、黄芪煮1小时,再加入土豆块,用大火煮开后转用小火续煮20分钟,加番茄块再煮10分钟,加盐调味即可。

做法小窍门

老牛肉色深红,质粗;嫩牛肉色浅红,质坚而细,富有弹性。

清炖牛肉能较好地保存营养成分;

南方的水牛肉,肉色比黄牛肉暗,肌肉纤维粗而松弛,有紫色光泽。脂肪呈黄色,干燥而少粘性,肉不易煮烂,肉质差,不如黄牛肉。

如何分辨牛肉

从部位上说,牛肉由于其纤维较粗,牛体各倍位肉质相差悬殊,食用时应注意量材而烹,不然,不但不易烹熟,而且味道也差。通常里脊、外脊、上脑...[更多]

煲汤网小提示

土豆和牛肉能一起吃吗: 不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用

白菜和牛肉能一起吃吗: 素荤相配,互为补充,营养全面、丰富,具有健脾开胃的功能效,特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效

你可能还喜欢