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番茄炖墨鱼

其实,这是一道番茄炖章鱼~但是本人还没溜达到京深就放弃买章鱼了。。想想京深那个场面我就不想进去了~

家里刚好有之前去绥中出海打渔收的墨斗鱼~拿来炖炖应该也不差~

其实口感时候有差别的,墨斗鱼终归太小了,炖完了收缩也厉害,吃到嘴巴里除了软烂少了一点韧性~

下次换章鱼试试看,肯定更好吃~

浓浓的蔬菜的味道和软软微微弹的肉肉的口感~真的是很好吃~而且烹了大量葡萄酒,果香也很重~喜欢啊·

不爱吃外国香料味道的某只也吃了不少~

其实不是不爱吃外国香料,只要是好吃的他还是喜欢的~

这道菜,冷吃效果更好~热吃更柔软,冷吃韧性相对足~看你的喜欢啦~

番茄炖墨鱼

材料:番茄一个,墨鱼4只,香芹50g,胡萝卜60g,洋葱80g,月桂叶1片,蒜一瓣,小米辣1个,橄榄油1大勺,鸡汤250ml,白葡萄酒80ml,罗勒1片

番茄炖墨鱼的做法

番茄炖墨鱼的做法

1,番茄用热水烫一下,去皮

2,烫好的番茄切成块,洋葱,香芹,胡萝卜切成碎

番茄炖墨鱼

3,铸铁锅加橄榄油,烧热,加入切好的蒜末煸炒到金黄

4,加入切好的洋葱,炒出香味

5,加入胡萝卜和香芹,炒到蔬菜颜色变黄

番茄炖墨鱼

6,小米辣洗干净,去掉里面的辣椒籽,加入炒到发黄的蔬菜里

7,烹入80ml白葡萄酒,炒出酒的香味,把洗干净的墨斗鱼放进去

8,加入切好的番茄,大火烧开到番茄出汤,加入一片月桂叶

9,这时候有浓浓的蔬菜的味道飘出来,加入鸡汤,没过所有的材料为好,小火炖煮20-30分钟

10,把煮好的墨鱼捞出来,然后大火收汁,,

番茄炖墨鱼

11,捞出的墨鱼切开,浇上收好的汁,装饰罗勒就好了

番茄炖墨鱼

食用番茄的注意

番茄生吃特别好,无论从营养还是口感来看都是如此。食用番茄需要注意的问题是:1、不能吃未成熟的番茄。未成熟的番茄里含有大量的毒性物质番茄...[更多]

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