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西瓜皮蛋花汤

如此炎热的夏天,每个家庭都会经常吃西瓜。西瓜吃完,西瓜皮不要扔掉,做一道西瓜皮蛋花汤,又爽口,又解暑

西瓜皮蛋花汤

主料:西瓜皮100克,鸡蛋2个,番茄1个。

辅料:盐、香油、葱末各适量。

西瓜皮蛋花汤的做法

1、西瓜皮清洗干净,削去外层的青皮,去掉里边的红瓤,留中间白色的部分,切成长条。

2、番茄清洗干净,在沸水中焯一下,取出晾凉,切成片状。

3、鸡蛋打入碗中,打散用。

4、锅置火上,放入适量清水,煮沸,放入瓜条煮沸。

5、然后放入番茄片,再淋入鸡蛋液,一边用筷子均匀搅拌,一边慢慢撒入葱末。

6、最后用盐调味后淋上香油即可。

西瓜皮蛋花汤的做法步骤

鸡蛋选购技巧

1、听声音:拿起鸡蛋在耳边摇晃,如果没有声音,就是较新鲜的鸡蛋;有水晃荡的声音就是陈蛋。

2、看外观:蛋壳上有沙点的鸡蛋最好不要买,因为它的蛋壳薄,容易使细菌进入鸡蛋内部。

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