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桂花百合炖燕窝

夏日滋补良品

居然也不是那种能常常吃得起燕窝的人,不过偶尔也会解解馋。上两周在凰朝滋补堂买了几盏回来过过瘾。

众多的宫廷戏里,燕窝都是出没的再平常不过的啦,那时候,燕窝就是身份的象征吧?

哪怕现在,燕窝被国人誉为高级滋补佳品,其实,除了它的营养价值以外,应该是更多人炫富,显摆的一种心态吧。

不顾现在的燕窝价格貌似大众吃货也能享用了,是因为价格大幅下跌,燕窝也不是哪些富人才能享受的佳品啦。若是没有吃过的手头不紧凑的都可以入手几盏尝尝鲜,以前觉得死贵的现在也会觉得价格略为合理了。

据说较早的与燕窝有关的文献见载于元代贾铭《饮食须知》:“燕窝味甘性平。黄、黑、霉烂者有毒,勿食。”说明对燕窝已有一定认识,可见食用时间应当会比记载时间更早些,燕窝更多的见于药籍,这与过去多视燕窝为珍贵的滋补药品有关。据说可以养阴,润燥、养颜、延缓衰老,并且清虚热,治虚损,阴虚发热等导致津液脱失的病症都有良好效果。

如今,大部分的人闲来都能买盏回家捣鼓一下,不过这燕窝也许是因为价格高,利润估计也不低,所以很多商家会冒商业道德之大不韪,假、冒、伪、劣向来是一些不法商家的卑鄙手段,尤其是网上选够,更是需要小心翼翼,精心挑选。既买之,则挑之,当选一家自己信得过的买便是。

今天的燕窝,我用了百合一起隔水炖,出来很清润,喝的特别舒服,我用的是新鲜的百合,大家也可以用干的,功效无差。撒入些清香的干桂花,冰镇喝来,特别适合这种季节。

桂花百合炖燕窝

燕窝辩真假:

一看:燕窝应该为丝状结构,由片块状结构构成的不是燕窝。

二拉:取一小块燕窝以水浸泡,松软后取丝条拉扯,弹性差,一拉就断的为假货;用手指揉搓,没有弹性能搓成浆糊状的是假货。

桂花百合炖燕窝

材料:燕窝2盏(我买的是淘宝凰朝滋补堂的燕窝,是因为感觉它家的燕窝很好清洗,杂质不多,同品种的燕窝很多实体名店的清洗起来都比较麻烦)干桂花适量,鲜百合2个,冰糖适量,枸杞几粒

桂花百合炖燕窝的做法

1、燕窝取两盏提前八个小时左右泡发,燕窝泡发的时候有些藏在间隙里的杂质会自动沉淀,这时候可以直接捞起燕窝,把水倒掉

2、有些小羽毛等杂质不多,但是可能会需要用刀小夹子夹走,换水3次左右即可清洗干净

桂花百合炖燕窝步骤1-3

桂花百合炖燕窝步骤4-5

桂花百合炖燕窝步骤7-9

3、百合2个清洗干净,掰好一片片(也可以选用干百合),我的两个百合有点多,所以最后我只放了2/3

4、把请系好的燕窝倒入炖盅内,放入百合,加入到炖盅9分满的水,放入适合自己喜欢的甜度的冰糖,盖上盖子

5、放入已经烧开的水中,改小火,炖30分钟左右,取出,放入枸杞,不为拍照的话,可以放入一撮枸杞,酸酸甜甜很好吃。

6、撒入少许干桂花,搭配着吃很不错,很清香的感觉。

桂花百合炖燕窝的做法

超市的百合和药店的有区

鲜百合一般都是甜百合。如果已经上火,咽喉痛的症状明显,有时还干咳,那就选用药效好、口感较差的有苦味的百合,这种百合去药店买就可以了。不过提醒大家一句,这个味道确实不太好。...[更多]

煲汤网小提示

芦笋和百合或冬瓜能一起吃吗: 适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗

鸡肉和百合能一起吃吗: 鸡肉与百合搭配食用,有补血养血、开胃进食等功效。对产后因出血过多,致使身体虚弱而出现的头晕目眩、精神疲乏、乳汁不足等症有一定疗效。  

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