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北芪熟地鹌鹑汤

北芪熟地鹌鹑汤

原料:鹌鹑4只,猪脊骨400克,北芪20克,熟地15克,杞子10克,红枣12枚,陈皮l块。

北芪熟地鹌鹑汤的做法

1.鹌鹑宰杀干净,去其头、爪、内脏,每只剖成两边,猪脊骨斩成大块,连同鹌鹑一起用开水烫煮后捞起,漂净,北芪、熟地、杞子、红枣、陈皮用温水浸后淘洗干净,红枣去核,陈皮去瓤。

2.将煲洗净,注入12碗(约3000毫升)清水后,置于炉上,待煲内水开后,将所有原料倒进煲内煲之,先用中火煲90分钟,再用小火煲90分钟即可。

3.煲好后,把药渣捞出,用油、盐调味,喝汤吃肉。

北芪熟地鹌鹑汤

功效:健脾益气,养心润肝。

特别提示:阴虚火旺者不宜服用。

鹌鹑肉营养价值

鹌鹑是迁徙性雉类鸟,样子像小鸡,头小,尾短粗,背褐色,杂有棕白色条纹,腹白色。鹌鹑的肉味甚佳,为高档菜肴的制作原料。鹌鹑既有营养价值,又有药理作用。鹌鹑肉营养价值较鸡肉高,有“动物人参”之称;每100克...[更多]

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