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带皮冬瓜排骨汤

冬瓜带皮食用,消暑清热,功效翻倍

冬瓜,性寒味甘,清热生津,僻暑除烦,在夏日服食尤为适宜。

但冬瓜皮基本上都被扔掉了,因为它又厚又硬,实在是难以下口,

那么大家对于冬瓜皮了解多少,被大家扔掉的东西,有什么样的好处呢?

冬瓜皮有消暑、健脾、利湿之功效,可用于治疗肾病、肺病、心脏病引起的水肿、腹胀、小便不利等。

又是一年高考季,今天我们这里气温高达38度,所以就把这道带皮冬瓜排骨汤送给广大考生,冬瓜可消暑,排骨熬汤有营养,希望在炎热的天气里,各位能够补充能量,带来清凉,考出理想的成绩,美梦成真!

带皮冬瓜排骨汤

带皮冬瓜排骨汤

主料:冬瓜(带皮)、排骨、清水

调料:盐、葱白段、生姜片

带皮冬瓜排骨汤原料

带皮冬瓜排骨汤的做法

1、排骨用水冲洗干净表面。

2、放入锅子里,加入凉水,大火烧开。

带皮冬瓜排骨汤步骤1-2

3、水开后保持3、5分钟,血水和杂质就都煮出来了,这个过程叫做“飞水”(经过飞水的生肉也好,生排骨也好,煲出来的汤色清澈、不浑浊),捞出排骨。

4、将飞过水的排骨用温水清洗干净,盛入碗中。

带皮冬瓜排骨汤步骤3-4

5、重新换一锅凉水,把排骨放进去,记得水量要一次加足,因为炖汤的中途不能再临时加水,丢几个葱白段和生姜片进去,起到去腥增香的作用。

6、大火煮开,转中小火20分钟。

带皮冬瓜排骨汤步骤5-6

7、冬瓜连皮切成骨牌大小,倒入锅中。

8、继续中小火煮10分钟,排骨和冬瓜皮都软烂后,加入一勺盐,根据口味还可以放点鸡精,关火,接下来就是享受美味啦!

带皮冬瓜排骨汤步骤7-8

冬瓜解热利尿,连皮一起煮汤,效果更明显。

记得冬瓜皮一定要洗干净,最好是用刷子清刷后,方可食用哦!

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