煲汤网 — 您身边的煲汤专家!关注健康,享受生活。

您的位置:首页 > 夏季养生汤 >

茭白香菇汤

亦美味且健康----茭白香菇汤

素汤是指用植物性原料制作的汤,味道清香鲜浓,又不会带来太多的脂肪与胆固醇。爱上素汤是在一家斋菜馆,一道“杂菌汤”瞬间征服我的味觉,让我明白除了老火靓汤之外,我们还有更健康的汤水

这茭白与香菇搭配而成的素汤,不需长时间的熬制,汤水也已鲜美。夏天的汤水就应该是这样的滋味。

茭白香菇汤

材料:茭白2个、香菇6个、姜1片、食用油1/2汤匙、盐适量、芫荽1小把

\

茭白香菇汤的做法

1、准备好香菇。

2、用清水将其洗去浮尘,加适量清水浸泡半个小时左右。

3、将泡发好的香菇切成香菇丝,泡发香菇的水放进砂锅。

\

4、挑选鲜嫩的茭白,削去外皮。

5、将其切成细丝,煮开水先焯一下水去除草酸。

6、姜洗净,切成姜碎。

\

7、芫荽洗净,切碎。

8、将香菇丝与姜碎放进香菇水中,加入食用油,大火煮开。

9、加入茭白。

\

10、再次煮开,加入盐调味。

11、熄火,加入芫荽。

12、装碗,即可食用。

\

特别提示:泡发香菇时,香菇一定要先清洗干净,再加以适量清水密封浸泡半个小时即可,若泡发的时间过长,香菇就去失去鲜味。

\

久泡的香菇能吃吗

香菇可以与蒸、炒、炖、炖等素菜搭配,做出美味的菜肴。但请注意香菇含有丰富的麦角甾醇,这种物质受阳光照射后会变成维生素d。用水浸泡或洗涤...[更多]

煲汤网小提示

香菇和蘑菇能一起吃吗: 滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用

西兰花和香菇能一起吃吗: 两者同食是坏血病,胆固醇,高血压,肾炎,尿蛋白症,糖尿病患者的首选

你可能还喜欢